Головна / Рецепти 2019 / Смачні закуски до святкового столу 2019 року

Смачні закуски до святкового столу 2019 року

Наближається Новий рік 2019 і, пора скласти смачне меню. І так, що ж має бути на новорічному столі? Зрозуміло, що не обійтися без страв з м’яса і риби, як втім, і без різноманітних салатів. Десерт теж обов’язковий, без нього ніяк не можна. Але сьогодні мова піде про те, які ж смачні закуски на Новий рік 2019 можна приготувати, не витративши на це багато часу і сил. Однак постаратися все ж варто, адже ці маленькі витвори кулінарного мистецтва приносять нам масу задоволення, акуратно розміщуючись між головними стравами на новорічному столі. А якщо передбачається вживання міцних спиртних напоїв, то закуски набувають ще більшого значення для нас. Тому представляємо вашій увазі наступні цікаві рецепти смачних новорічних страв з фото.

Волован з червоною ікрою на Новий рік 2019

Ми пропонуємо вам приготувати досить просте, але неймовірно смачна страва. Як ви вже здогадалися, це будуть воловани (тарталетки) з червоною ікрою. 2019 рік обіцяє нам безліч несподіванок. Чому б не використати цей рецепт з фото і не почати дивувати своїх близьких вже в новорічну ніч?

Для приготування закуски вам знадобиться:

  • листкове бездріжджове тісто;
  • вершковий сир (замість нього можна використовувати і вершкове масло);
  • червона ікра;
  • курине яйце.

Спосіб приготування:

  1. Тісто розгортаємо на столі і по всій його поверхні робимо кола за допомогою келиха. Половину кружечків залишаємо, як є. В інших проробляємо отвір за допомогою чарочки або стопки, щоб вийшло кільце.
  2. Яйце збиваємо виделкою.
  3. Цілі кружечки обмазуємо зверху яйцем, потім на кожен кладемо кільце.
  4. Утворені конструкції запікаємо приблизно 20 хвилин при 200 градусах.
  5. Після того, як воловани охолонуть, кладемо всередину кожного по ложечці сиру (або масла) і потроху ікри.
  6. Подавати до столу на великому блюді, прикрасивши зеленню.

Покрокове відео про приготування волованов з червоною ікрою

Канапе з сьомгою

Для приготування закуски вам знадобиться:

  • кілька шматочків хліба (можна білий або чорний, на ваш смак);
  • 150 г копченої червоної риби;
  • 150 г сиру;
  • кріп;
  • 100 г вершкового масла;
  • 1 ч.л. гірчиці (неострой);
  • зубочистки.

Спосіб приготування:

  1. Хліб нарізати невеликими прямокутниками або трикутниками.
  2. Вершкове масло кімнатної температури збити з гірчицею і дрібно нарізаним кропом.
  3. Змастити шматочки хліба маслом.
  4. Потім покласти маленький шматочок сиру, сьомгу, знову сир і накрити другим шматочком хліба. Сколоти зубочисткою і прибрати в холодильник.

Ось така оригінальна і досить проста в приготуванні закуска прекрасно втамує ваш голод в Новий рік 2019 перед основною їжею.

Пингвинчики з вершкового сиру Філадельфія

Щоб на новорічному святі різноманітним меню були приємно здивовані не тільки дорослі, а й діти, варто звернути увагу саме на цей рецепт з фото. Пингвинчики з вершкового сиру вразять всіх своїм красивим видом і чудовим смаком. Ця закуска на Новий рік 2019 неодмінно заслужить поваги серед ваших гостей!

Для приготування закуски вам знадобиться:

  • Маслини без кісточок – 18 шт .;
  • Вершковий сир (типу Філадельфія), можна інший – 200 гр .;
  • 1 морквина;
  • Шпажки – 18 шт.

Спосіб приготування:

  1. Беремо велику маслину і розрізаємо їй бічну сторону зверху вниз.
  2. Акуратно наповнюємо її розм’якшеним вершковим сиром, взявши невелику кількість, приблизно чайну ложку.
  3. З моркви виготовляємо дзьоб і лапки пінгвіна. Для цього розрізаємо морква на вісімнадцять кружечків товщиною 5-6 мм і вирізаємо маленькі часточки з кожного скибочки, щоб вийшли лапки. Із залишків робимо гострий дзьобик.
  4. Беремо ще одну маслину меншого розміру і в середину вдавлюємо дзьоб, якщо необхідно, можна зробити надріз в оливки, щоб дзьоб добре увійшов.

Поставте велику маслину, великим отвором вниз, на морквяний скибочку. Потім поставте маленьку маслину поверх великої маслини таким чином, щоб дзьоб, грудка з сиру і надріз в морквяному шматочку збіглися. Закріпіть зубочисткою.

Покрокове відео про приготування пінгвінів з маслин і вершкового сиру

«Ластівчині гнізда» на Новий рік 2019

Склад:

  • М’ясо телятини – 750 грам;
  • Яйця – 2 шт .;
  • Цибулина – 1 шт .;
  • Молоко для замочування білого хліба;
  • Білий хліб – 1 шматочок;
  • Рослинна олія – ​​100гр .;
  • Борошно – 15 гр .;
  • Томатний сік – 200 гр .;
  • Чорний перець – 10 горошин;
  • Чорний мелений перець;
  • Петрушка;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  1. М’яса телятини проганяє через м’ясорубку.
  2. Вимочуємо в молоці і віджимаємо шматочок білого хліба.
  3. Цибулину подрібнюємо блендером.
  4. Все вище приготовані продукти змішуємо, додаємо подрібнену петрушку, чорний мелений перець, яйця і солимо за смаком.
  5. Отриманий фарш гарненько вимішуємо і ділимо на 8 рівних порцій.
  6. Кожну порцію формуємо в кульку, в кожному з яких робимо поглиблення.
  7. У кожне з поглиблень кладемо по половині яйця, попередньо зварених круто, вгору білком.
  8. У нас вийшли своєрідні «гнізда».
  9. Готуємо соус, а для цього розігріваємо 100 гр. раст. масла і обсмажуємо 15 гр. муки.
  10. Розбавляємо це 200 грамами томатного соку, додаємо подрібнене листя зеленої петрушки і чорний перець (10 горошин).
  11. «Гнізда» укладаємо в сотейник і заливаємо отриманим соусом.
  12. Щільно накриваємо кришкою і ставимо запікатися в духовку, попередньо розігріту, приблизно на 40-60 хвилин.

Запевняємо, така закуска не залишить гостей байдужими і дозволить зустріти Новий рік 2019 прекрасному настрої!

Картопляно-м’ясний пиріг

Для приготування закуски вам знадобиться:

  • Картопля середній – 5 шт .;
  • Куряча грудка – 1 шт .;
  • Лук – 2-3 шт .;
  • Яйця – 2 шт .;
  • Сметана – 100 гр .;
  • Майонез – 100 гр .;
  • Борошно – 150 гр .;
  • Сіль, перець за смаком;
  • Сода -1/2 чайної ложки;
  • Вершкове масло і трохи панірувальних сухарів для змазування дека;
  • Листя зеленого салату для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Очищаємо 5 середніх картоплин і ріжемо їх тонкими кільцями, трошки солимо і перчимо.
  2. Курячі грудки ріжемо дрібними шматочками, солимо і перчимо.
  3. Дві-три цибулини нарізаємо півкільцями, заправляємо їх сіллю і перцем.
  4. Тепер робимо тісто: збиваємо міксером 2 яйця, сметани і майонезу (по 100 грам кожного), 150 грам борошна, сіль і 1/2 чайної ложки соди.
  5. Беремо круглий деко (або круглу форму), змащуємо вершковим маслом (і дно, і боки), обсипаємо борошном або панірувальними сухарями.
  6. Укладаємо картоплю: на боковушках один шар, що залишилася на дно.
  7. Поверх викладаємо м’ясо рівномірним шаром і цибулю.
  8. Заливаємо це все збитим тістом.
  9. Запікаємо в попередньо розігрітій духовці 50 хвилин, температура не менше 180 С.
  10. За приготуванні пиріг перевертають на велику плоску тарілку, прикрашену листям салату. Готова!

Цікавий відео майстер-клас по готуванні

Мідії з оливковою олією

Ми досить часто натикаємося на рецепти страв з мідій з великою кількістю фото і пояснень. Але, щоб порадувати в Новий рік 2019 себе і близьких вам людей мідіями, досить їх зварити. Зовсім необов’язково використовувати складні рецепти приготування цього заморського продукту.

Для приготування страви вам знадобляться:

  • мідії;
  • пара ложок оливкової олії;
  • часник і петрушка.

Такий маленький набір інгредієнтів допоможе вам приготувати дивовижне блюдо.

Спосіб приготування:

  1. Мідії викладіть в каструлю і накрийте кришкою. До мідій нічого додавати не потрібно, а вогонь повинен бути мінімальним. Вам потрібно почекати кілька хвилин, щоб мідії розкрилися і виділили достатню кількість соку. Таким чином, цей продукт в подальшому буде варитися у власному соку.
  2. Через п’ять хвилин до мідій додайте оливкову олію (за смаком). Часник і петрушку нарубати дрібно і також додайте в каструлю. Цю масу потрібно перемішати і дочекатися закипання бульйону.
  3. Після того, як бульйон закипить, вимкніть вогонь і залиште каструлю на плиті ще 10 хвилин.
  4. Мідії потрібно викласти в центрі страви і прикрасити зеленню, після цього подати до столу. До поданої закусці рекомендується подавати біле вино.

Кошики з креветками на Новий рік 2019

Для приготування страви вам знадобляться:

  • креветки (в ідеалі – коктейльні, маленькі);
  • кетчуп;
  • майонез;
  • листя салату;
  • рожевий перець горошком;
  • готові кошики.

Приготування:

  1. Кетчуп і майонез змішати в рівних пропорціях. Отриманим соусом залити розморожені креветки.
  2. Дно тарталеток встеляли салатом.
  3. Начинити кошики приготовленої начинкою, посипати зверху рожевим перцем.

Висновок

Ось такі смачні та поживні закуски на Новий рік 2019 можна приготувати за представленими нами рецептами для святкового меню. Як бачимо – страви ще й дуже привабливі на вигляд, тому будь-яке з них прикрасить ваш святковий стіл. Закушувати випиту чарку спиртного таким шедевром кулінарного творчості буде суцільне задоволення. І на цій приємній ноті вітаємо шановних читачів з наступаючим 2019 роком, бажаємо щастя, здоров’я і смачного.

Дивіться ще

Новорічні салати 2019 – рецепти і фото

Будь-яке торжество, тим більше Новий рік, важко собі уявити без всіляких салатів. Тому досвідчені господині …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *